特別栽培米はえぬき玄米30キロ
4200円購入すれば送料650円引き ※例 関東東北までは配送料無料、関西までは送料200円となります。
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28年産 山形県産特別栽培米 調製玄米はえぬき30kg (袋の絵柄は掲載のものと違う場合がございます。)

28年産調製玄米 特別栽培米はえぬき30キロ(特A食味米)


農産物検査法に基づいた検査米の一等米です。お米のたわら蔵の玄米は、石抜き機や金属探知機で、ごみなどを取り除いた安全な状態で出荷しています。
 

特別栽培米はえぬき

 
食べると粘りがあり歯ごたえもしっかりあります。コシヒカリ並み。日本穀物検定協会での食味のランキングでは特A評価です。玄米の粒の形は中で、登熟震度がよく整粒歩合が高く、腹白はきわめて少なく、白度はササニシキ並みとなっています。山形県ではもっともポピュラーなお米で甘みと粘りが特徴的です。

玄米には食物繊維や多種のビタミンが豊富で、そのほかの栄養素もふんだんに含まれております。健康志向の高い現代で、玄米が見直され好まれて食べられるようになった理由でもあります。

玄米の外側、白米ではそぎ落とされる部分に栄養が多いようで、食べやすいように白米に精米して食べるのが一般的ですが、栄養が偏りがちになりがちな社会ですから、玄米食で栄養のバランスを考える事も大事だと思います。

玄米を食べるときは浸水時間を長くし、良く水を含ませるようにしてください。
※食物繊維を含むため、胃腸への負担も減らす為に良く噛んで食するようにお願いいたします。
玄米の栄養についての記載がございますが、ぜひウィキペディアなどもご参照ください。
アスクでの取り組み

■分析

米の成分(タンパク含有量・アミロース含有量など)など、官能検査結果と相関の高い特性を機器で測定することによって食味を推定します。
炊飯米の外観・硬さ・粘り・鮮度を測定して食味を評価する機器を使用し、米の新鮮度と炊飯米の外観を光学的に、また炊飯米の硬さと粘りを物理的にそれぞれ測定し、食味値を算出しています。


■管理

美味しい米の生産とともに、消費者に安全で安心な米を提供することは、生産地としての責務といえましょう。安全・安心はもはや品質の一部になっています。
お客様も農薬の使われ方などに大きな関心をお持ちになっていると思います。 生産者がどんな米づくりをしたのかが分かるように、トレーサビリティシステムを活用し、生産者と消費者のお互いの顔が見え、信頼しあう、 米づくりの基本を大切にしています。


はえぬきの系譜図

はえぬきのウィキペディアへ
商品詳細
原料玄米 28年山形産 特別栽培米 はえぬき
原料 玄米
内容量 30
節減対象農薬 5割減
化学肥料(窒素成分) 5割減
年産 28年産
精米責任者 株式会社アスク(お米のたわら蔵の会社)
桜井 努
山形市蔵王松ケ丘2-1-36



 

1kgこちら 5圓呂海舛 白米はこちら

製造元 : 山形県
価格 : 10,500円(税込)
30キロ1袋 送料650円引き ※例 関東東北までは配送料無料、関西までは送料200円となります。
ポイント : 210
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玄米

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